Hướng dẫn cách làm bánh bông lan siêu dễ, siêu ngon

Nhiều người thích ăn bánh bông lan nhưng ngại vào bếp vì nghĩ rằng cách làm bánh bông lan sẽ rất phức tạp và mất nhiều thời gian. Trên thực tế thì hoàn toàn không như bạn nghĩ đâu nhé. Thậm chí chỉ cần chiếc nồi cơm điện bạn vẫn hoàn toàn có thể cho ra lò những chiếc bánh bông lan thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 40g bột mì đa dụng;
• 40g bột bắp;
• 4 quả trứng gà;
• 80g đường xay;
• 30g dầu ăn;
• 15g sữa tươi không đường;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1 lát chanh.

Cách thực hiện

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu có lẽ khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên đừng lo lắng nhé, vì chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh nhẹ và xốp hoàn hảo cho bất kỳ dịp họp mặt nào.

Sau khi thu thập các thành phần nguyên liệu sẵn sàng, bạn sẽ rây bột mì và bột ngô để tạo ra một hỗn hợp mịn. Tiếp theo, tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt.

Sau đó cho từ từ 80g đường vào âu lòng trắng trứng, chia làm 3 phần và cho lần lượt từng phần vào, đánh bông ở giữa. Sau khi đường được kết hợp hoàn toàn, thêm từng lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh bằng máy trộn. Cho 30g dầu ăn, 15g sữa tươi không đường vào và hỗn hợp bột mì, bột bắp, chia làm 3 phần và cho lần lượt từng phần vào, tiếp tục đánh cho đến khi chúng quyện hoàn toàn vào nhau.

Khi bột bánh đã được trộn đều, bạn đổ vào khuôn bánh (nhớ gõ khuôn xuống bàn nhiều lần để giải phóng bọt khí). Cho khuôn vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150 độ C và nướng trong vòng 40 phút. Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong 3-5 phút đồng thời úp ngược bánh để tránh bị lõm hoặc xẹp.

Cuối cùng, dùng dao cắt hình tròn để lấy bánh ra khỏi khuôn và bóc lớp giấy nến ra. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi để cảm nhận độ thơm ngon, mềm mịn của bánh.

Một số lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan và cách khắc phục

Cách làm bánh bông lan không khó, tuy nhiên nhiều người sẽ gặp một số vấn đề trong quá trình thực hiện. Chúng là những lỗi gì và cách khắc phục ra sao?

Một số lỗi trong công thức làm bánh bông lan có thể gặp như đánh trứng không bông, bánh có mùi tanh của trứng, bánh không nở…

Cách khắc phục như sau:

• Đánh trứng không bông có thể dẫn đến bánh không nở đều hoặc có kết cấu dai. Giải pháp rất đơn giản: Đảm bảo máy đánh trứng và bát sạch sẽ, tách trứng cẩn thận và đánh đủ thời gian.
• Nếu bánh của bạn có mùi tanh của trứng, có thể là bánh chưa chín kỹ hoặc không có đủ vani trong công thức. Giải pháp: Hãy nướng bánh đủ thời gian và thêm lượng vani vừa đủ để khử mùi và thơm hơn.
• Cuối cùng, nếu bánh của bạn không nở có thể do đánh chưa kỹ hoặc trộn chưa đúng cách. Hãy nhớ đánh trứng đủ bọt, trộn bột nhẹ nhàng, dứt khoát và nướng bánh ngay sau khi trộn để tránh ảnh hưởng đến chất lượng bánh.

Tóm lại, không khó để bạn có thể làm ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà. Ngoài ra, thật dễ dàng để tùy chỉnh với lớp bề mặt hoặc nhân yêu thích. Hãy áp dụng cách làm bánh bông lan nêu trên để gây bất ngờ cho các thành viên trong nhà nhé.

Nam Anh