Cách làm bánh khoai lang sữa tươi giòn thơm
07 tháng 08 2024

Cách làm bánh khoai lang sữa tươi giòn thơm

Bánh khoai lang sữa tươi giòn rụm ngọt bùi, thơm béo sẽ là món ăn vặt lý tưởng cho bạn mỗi lúc buồn miệng. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng, Thực phẩm An lạc tin chắc bạn sẽ thực hiện thành công.

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang sữa tươi

 Khoai lang 400 gr Bột chiên giòn 200 gr Bột chiên xù 200 gr Bột bắp 40 gr Trứng gà 3 quả Sữa tươi không đường 200 ml Đường 40 gr Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua khoai lang dẻo ngon không sượng

  • Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.
  • Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
  • Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ hay mọc mầm đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
  • Ngoài ra bạn không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Nguyên liệu món ăn bánh khoai lang sữa tươi

Cách chế biến Bánh khoai lang sữa tươi

  • Sơ chế và hấp khoai lang

    Đầu tiên, bạn bào bỏ vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt thành nhiều khoanh nhỏ dày khoảng 1/2 lóng tay. Tiếp theo, cho khoai vào xửng và hấp chín mềm trên lửa vừa khoảng 20 – 30 phút.

  • Xay nhuyễn khoai lang

    Cho vào máy xay sinh tố phần khoai lang vừa hấp, 100ml sữa tươi không đường, 40gr đường rồi xay thật nhuyễn mịn.

    Kế đến, lọc lại hỗn hợp khoai lang vừa xay vào nồi qua rây cho mịn mượt.

  • Nấu hỗn hợp khoai lang sữa tươi

    Trước tiên, bạn cho vào chén 40gr bột bắp, 100ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

    Tiếp đến, đổ phần bột bắp vừa pha vào nồi khoai lang sữa rồi khuấy đều tay trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.

  • Đổ khuôn bánh khoai lang sữa tươi

    Chuẩn bị 1 cái hộp có lót bên trong 1 lớp màng bọc thực phẩm, sau đó đổ hỗn hợp khoai vào trong và làm đông trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

  • Lăn bột và chiên bánh khoai lang

    Chuẩn bị 3 tô: 1 tô gồm 3 quả trứng gà đánh tan, 1 tô bột chiên giòn, 1 tô bột chiên xù. Tiếp theo, cắt bánh khoai lang thành nhiều khối vuông có kích thước dày khoảng gần 1 lóng tay.

    Lần lượt nhúng bánh theo thứ tự: 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng và 1 lớp bột chiên xù.

    Kế đến, bạn cho 300ml dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu ở lửa vừa, sau đó lần lượt thả bánh khoai đã lăn bột vào rồi chiên trên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn.

    Mách bạn: Khi chiên bạn không hết các miếng bánh vào chiên cùng lúc mà chiên từ từ từng ít một để tránh bánh không chín đều và bị dính vào nhau nhé!
  • Thành phẩm bánh khoai lang sữa tươi

    Bánh khoai lang sữa tươi có lớp vỏ ngoài vàng ươm, cắn vào giòn rụm cùng lớp nhân mềm tan, bùi bùi vị khoai, béo thơm vị sữa cực bắt miệng. Món bánh này mà chấm kèm với một ít tương ớt cay cay đảm bảo ngon hết chỗ chê đấy!

Bình luận đã đóng